主料:
杏鲍菇，
150g，
鸡胸肉，
一块
辅料:
葱花适量，
姜末适量，
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
黑胡椒适量，
淀粉适量，
油适量杏鲍菇烩鸡丁的做法步骤
1.准备材料 杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁。
2.鸡丁中撒入淀粉，黑胡椒，料酒，生抽，油少许。
3.搅拌均匀，腌制20分钟。
4.杏鲍菇入沸水汆烫一下。
5.捞起控干。
6.锅中倒油，放葱姜煸香。
7.倒入杏鲍菇。
8.加入一勺郫县豆瓣酱。
9.翻炒均匀。
10.八分熟装起。
11.另起锅倒油，倒入鸡丁。
12.翻炒至八分熟。
13.倒入八分熟的杏鲍菇丁，翻炒均匀，撒入少许盐和黑胡椒，一分钟左右关火。
14.装盘，撒小香葱点缀。
小窍门&温馨提示
杏鲍菇用开水汆烫会避免炒制的时候出水。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 杏鲍菇
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